空气炸锅,其实是一个“带风扇”的烤箱。在空气炸锅拉篮的上方有一圈加热器,加热器上方还有一个风扇,两个共同作用产生高温和热风,以对流的方式到达食物表面,再通过热传导烹熟食物。
空气炸锅利用空气替代原本煎锅里的热油,同时热空气吹走了食物表层的水分,让其达到近似油炸的效果。在保证口感的同时,耗油量极大减少,因此是减肥星人的必备厨房好物。但同时这股高速循环的热风,也带来了一丝隐患,当放进一些重量较轻、燃点较低的烘焙纸或吸油纸,而又未完全被食物完整覆盖时,就有可能会被热风卷起,如果触碰到上方的发热器被点燃,容易引起机器短路或引发火灾。
切勿将空气炸锅的炸篮(小抽屉)放到电磁炉、明火甚至是微波炉里加热。不仅会损坏空气炸锅,还可能引发火灾。
空气炸锅属于大功率电器,要选择安全有保障且额定功率符合要求的插座。专插专用,避免和其他的大功率电器共用插座。
使用时,将其放置在平稳的平台上,同时在使用过程中,不能遮挡顶部的进风口和背面的出风口。也不建议用手遮挡,容易被热空气烫伤。
使用时,空气炸锅炸篮(小抽屉)内的食物不建议放太满,更不能超出炸篮(小抽屉)的高度,若食物触碰到顶部发热装置,容易损坏空气炸锅的零件,还有可能会引发火灾甚至发生爆炸。
用水清洗后的空气炸锅炸篮(小抽屉)要及时擦干水分,需要确保使用时是干燥的;空气炸锅的其余部件不能水洗,可用抹布擦拭;电子部件需保证干燥,以防短路和触电。